Barbie torta

Hozzávalók:

a piskótákhoz:

25 cm-es tortaforma -
 6 tojás
 6 ek liszt
 6 ek cukor
 1 cs sütőpor
kuglófforma vagy az alsó tortával megegyező méretű sütőtál -
 6 tojás
 6 ek liszt
 6 ek cukor
 1 cs sütőpor
kis sütőforma a tetejére
 2 tojás
 2 ek cukor
 2 ek liszt
1/4 cs sütőpor

a krémhez:
(Dobos torta krémje, de egyéb krémmel is lehet)

8 tojás
40 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
30 dkg jó minőségű étcsokoládé
40 dkg vaj
3 evőkanál cukrozatlan, sötét kakaópor
gyümölcslekvár a tortarészek összeragasztásához

díszítéshez:

5 dl tejszínhab
2 cs. habfixáló
színes cukrok


Elkészítés:

Megsütjük a piskótákat:
A tojásokat szétválasszuk, a sárgákat összekeverjük a cukorral a fele lisztet rászitáljuk majd a tojások felvert habját, végül a maradék lisztet.Óvatosan elkeverjük hogy ne törjön a hab.A tésztát a sütőpapírral bélelt formába öntjük és tűpróbáig süssük.

Ha a piskóták megsültek és kihültek félbe vagy háromba vágjuk őket.

Elkészítjük a krémet:
A tojásokat a cukorral egy habüstbe öntjük, és a habüstöt egy forrásban levő vízzel teli lábasra tesszük. A vízgőz fölött robotgép habverőjével krémes habot verünk a hozzávalókból. (Legalább 10 percig verjük, hogy jól átfőjön és besűrűsödjön.)

A csokoládét megolvasztjuk, hozzáadunk 10 dkg vajat és a kakaóport, aztán a tojáskrémbe keverjük.

A csokoládés krémet állandóan kevergetve langyosra hűtjük, aztán belekeverjük a megmaradt 30 dkg vajat. Betesszük a hűtőbe, amíg teljesen kihűl. Ekkor habverőgéppel jól felhabosítjuk, fehéredésig keverjük.

Összeállítjuk a tortát:
Az alsó tortalapra kenünk a krémből és rátesszük a tetejét. Megkenjük gyümölcslekvárral majd következik a kuglófpiskóta alja és a többi része, közé rétegezve a krémet.
A legutolsó kis piskóta alját kenjük meg lekvárral és ragasszuk fel a kuglófpiskóta tetejére.Krém majd a kis piskóta teteje.
Ha nem kuglófformából csináljuk a középső részt akkor késsel vájjunk a közepébe lyukat ahová a babát beleállítjuk.
A felső piskótát is kivájjuk.

A baba alját(derékig) betekerjük folpackkal és beleállítjuk a torta közepébe.
A tortát körbekenjük a maradék krémmel és hűtőbe tesszük. Ha megdermed akkor nyomózsákba tejszínhabot töltünk és díszítjük. Szines cukorkákkal kirakjuk.

piskóták töltelékre várva

gőz fölött kikeverjük

a tojásos krémbe keverjük a csokis kakaót

így kezdjük tölteni

folpackba csomagoljuk

a babát beleállítjuk

díszítjük

a kész torta

belseje

Súgó Még nincs hozzászólás.

Frissítés

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.